La cuisine mexicaine, véritable mélange de saveurs, promet de réveiller vos papilles. Petit tour d’horizon sur une gastronomie haute en couleurs et en saveurs…
Certaines spécialités mexicaines, parmi les plus typiques, ont une origine précolombienne. Pour ce qui est du goût, les avis sont très partagés, à vous donc de juger ! Il s’agit bien souvent d’une cuisine de paysans pauvres, à base de farine de maïs mais qui peut atteindre un fort degré de raffinement. Parmi les plats mexicains les plus célèbres, nous vous conseillons de goûter :
Une tortilla de maïs garnie de n'importe quels ingrédients (viandes ou légumes) et que l'on mange avec les doigts. Cette spécialité est apparue à l'époque où les hommes travaillaient dans les champs. Amenée sur place par les femmes, elle était facile à transporter et à consommer. Un genre de chausson qui se compose d'une tortilla garnie de fromage, de haricots frits, de viande hachée, pliée en deux puis revenue à la plancha ou cuite sur un feu de bois.
Traiteur en milieu scolaire primaire
